食堂记忆暖心的味道

母校的食堂总是最难忘的，那一碗油泼面、一个肉夹馍，都是记忆深处的味道；还有久违的同学、老师、熟悉的校园，承载着许多难忘的回忆。

80年代中期，我在西北某市求学。学校处在城市西北郊，当时校内只有一个学生食堂，每天下课，都要用百米冲刺的速度跑向卖饭的窗口，说是买饭，实际是“挤饭”或者说“抢饭”，稍不留神就会弄一身菜汤，而且也时常上演因不排队而拳脚相加的情景。尽管有维持秩序的带红色执勤袖标的学生会人员，由于是自治组织，低头不见抬头见，插队的情况还是不能避免。不过“上有政策下有对策”，最后一节课11∶50左右，有的同学就开始敲饭盒了，那时基本是铝制饭盒，老师也明白其中的含义，提前几分钟下课，大家皆大欢喜，飞奔食堂。

当时粉蒸肉是三毛五一份，其他菜一毛、两毛的都有。早晨买一个馒头再买1分或者2分钱的咸菜就足够了。同宿舍的陕西同学从老家带来一罐炒辣椒，看着他们吃的特别香，后来自己也尝试，在馒头里放上一点，辣味香味混合在一起，也逐渐体会到了“辣子盐花就是菜”的俗话。冬天宿舍门口有卖烤馍和白薯的，大概也就几毛钱吧，下了晚自习，买上一个热气腾腾的烤馍或者一块烤白薯，那感觉简直太美了。

学生食堂吃腻了，偶尔也到教工食堂换换口味。教工食堂一般不对学生开放，跟年轻老师换一些教工食堂的饭菜票，这边人少，几乎不用排队，跟打饭的师傅混个脸熟，饭菜的种类比学生食堂稍多一点，座位也舒服一些。主要是不那么挤。

90年代初到某高校工作后，学校的食堂就比较多了，东、西饭厅、招待灶、各系的学生食堂等，西饭厅属于教工食堂，开饭时，桌上放盛菜的大铝盆，那时还使用纸质的米票、面票、菜票，每月还要到食堂科用现金购买饭票。

西饭厅内有桌子连着椅子的座位，窗口不是很多，主食都放在笸箩里，菜品也就四五样。人们一边吃，一边聊天，也有的买回去到宿舍吃。每逢寒假前夕，饭厅还要举办“迎新春食品展卖”活动，丸子、炸鱼以及熟食、糕点等各色食品琳琅满目，教职员工往来其中好不热闹。周末来临，西饭厅门口还有一个卖旧书、旧杂志的中年人，人们在饭后，在书摊翻看、挑选自己喜欢的书籍，也是一件乐事。后来我还见过那个哥们，不过他已经不干这个活了。西饭厅东面的花园里还有藤萝架，吃过饭也可以在那里聊天、晒太阳、观风景。

东饭厅周末经常举办舞会。周末食堂门口经常立一块牌子，上边写个大大的“舞”字，那时业余活动也比较有限，跳舞也是一种交际方式，吸引了一些年轻教职工的参与。

在东饭厅南边还有一个饭馆，可以点菜，主要还有烤鸭，当时应该算是比较有档次的了，请客一般都到那个饭馆。

北区有三食堂、五食堂、六食堂、飞行餐厅以及后来改建的八食堂、主食厨房，八食堂后来改为大学生活动中心了。挨着学生18楼还有一个保安食堂，主要面向保安公司的员工。

进入21世纪，学校食堂改造进度加快，根据“知行合一”的校训，南区分别建有“知行楼”“合一楼”，“知行楼”南侧有餐饮中心楼，一层为二食堂、二层为教工食堂、三层为培训餐厅（也俗称“三招”或“招待灶”）；靠近超市发东侧的“合一楼”共四层，地下一层（优购超市搬迁后改为一食堂）、一层、二层也为一食堂，三层为四食堂和引进的风味餐厅，四层北侧为清真食堂、南侧为“合一厅”。北区三食堂、五食堂、六食堂正在改造中，期待日后将会有新的变化和感受。

记得三层食堂有一卖饭的小伙子，声音洪亮，待人热情：“同学，吃什么，老师吃什么？”嘴特甜，我每次都买烧茄子，一来二去，他也知道我的习惯，轮到我，他微笑着：“老师，还是烧茄子，四两米饭。”我会意的一笑，看来我已经与这个打饭的小伙子有了某种默契！

目前的食堂增加了软硬件设施：电视、无线网络、餐具、档口、服务人员等，都有了较大的改进，每天中午，食堂都是人来人往，有时还要等座位呢。

学生食堂，是懵懂青春的青涩记忆；教工食堂，是单身生活的美好回忆；大学食堂，是高校生活的永久印记！

食堂，不仅承载了我们的一日三餐，还有那在餐桌、窗口穿梭中断了再续、续了再断的往事。你有什么和食堂有关的故事？你在食堂吃过什么难忘的菜系？不妨说说，怀念一下。欢迎投稿，请发送到邮箱。

母校的食堂总是最难忘的，那一碗油泼面、一个肉夹馍，都是记忆深处的味道；还有久违的同学、老师、熟悉的校园，承载着许多难忘的回忆。80年代中期，我在西北某市求学。学校处在城市西北郊，当时校内只有一个学生食堂，每天下课，都要用百米冲刺的速度跑向卖饭的窗口，说是买饭，实际是“挤饭”或者说“抢饭”，稍不留神就会弄一身菜汤，而且也时常上演因不排队而拳脚相加的情景。尽管有维持秩序的带红色执勤袖标的学生会人员，由于是自治组织，低头不见抬头见，插队的情况还是不能避免。不过“上有政策下有对策”，最后一节课11∶50左右，有的同学就开始敲饭盒了，那时基本是铝制饭盒，老师也明白其中的含义，提前几分钟下课，大家皆大欢喜，飞奔食堂。当时粉蒸肉是三毛五一份，其他菜一毛、两毛的都有。早晨买一个馒头再买1分或者2分钱的咸菜就足够了。同宿舍的陕西同学从老家带来一罐炒辣椒，看着他们吃的特别香，后来自己也尝试，在馒头里放上一点，辣味香味混合在一起，也逐渐体会到了“辣子盐花就是菜”的俗话。冬天宿舍门口有卖烤馍和白薯的，大概也就几毛钱吧，下了晚自习，买上一个热气腾腾的烤馍或者一块烤白薯，那感觉简直太美了。学生食堂吃腻了，偶尔也到教工食堂换换口味。教工食堂一般不对学生开放，跟年轻老师换一些教工食堂的饭菜票，这边人少，几乎不用排队，跟打饭的师傅混个脸熟，饭菜的种类比学生食堂稍多一点，座位也舒服一些。主要是不那么挤。90年代初到某高校工作后，学校的食堂就比较多了，东、西饭厅、招待灶、各系的学生食堂等，西饭厅属于教工食堂，开饭时，桌上放盛菜的大铝盆，那时还使用纸质的米票、面票、菜票，每月还要到食堂科用现金购买饭票。西饭厅内有桌子连着椅子的座位，窗口不是很多，主食都放在笸箩里，菜品也就四五样。人们一边吃，一边聊天，也有的买回去到宿舍吃。每逢寒假前夕，饭厅还要举办“迎新春食品展卖”活动，丸子、炸鱼以及熟食、糕点等各色食品琳琅满目，教职员工往来其中好不热闹。周末来临，西饭厅门口还有一个卖旧书、旧杂志的中年人，人们在饭后，在书摊翻看、挑选自己喜欢的书籍，也是一件乐事。后来我还见过那个哥们，不过他已经不干这个活了。西饭厅东面的花园里还有藤萝架，吃过饭也可以在那里聊天、晒太阳、观风景。东饭厅周末经常举办舞会。周末食堂门口经常立一块牌子，上边写个大大的“舞”字，那时业余活动也比较有限，跳舞也是一种交际方式，吸引了一些年轻教职工的参与。在东饭厅南边还有一个饭馆，可以点菜，主要还有烤鸭，当时应该算是比较有档次的了，请客一般都到那个饭馆。北区有三食堂、五食堂、六食堂、飞行餐厅以及后来改建的八食堂、主食厨房，八食堂后来改为大学生活动中心了。挨着学生18楼还有一个保安食堂，主要面向保安公司的员工。进入21世纪，学校食堂改造进度加快，根据“知行合一”的校训，南区分别建有“知行楼”“合一楼”，“知行楼”南侧有餐饮中心楼，一层为二食堂、二层为教工食堂、三层为培训餐厅（也俗称“三招”或“招待灶”）；靠近超市发东侧的“合一楼”共四层，地下一层（优购超市搬迁后改为一食堂）、一层、二层也为一食堂，三层为四食堂和引进的风味餐厅，四层北侧为清真食堂、南侧为“合一厅”。北区三食堂、五食堂、六食堂正在改造中，期待日后将会有新的变化和感受。记得三层食堂有一卖饭的小伙子，声音洪亮，待人热情：“同学，吃什么，老师吃什么？”嘴特甜，我每次都买烧茄子，一来二去，他也知道我的习惯，轮到我，他微笑着：“老师，还是烧茄子，四两米饭。”我会意的一笑，看来我已经与这个打饭的小伙子有了某种默契！目前的食堂增加了软硬件设施：电视、无线网络、餐具、档口、服务人员等，都有了较大的改进，每天中午，食堂都是人来人往，有时还要等座位呢。学生食堂，是懵懂青春的青涩记忆；教工食堂，是单身生活的美好回忆；大学食堂，是高校生活的永久印记！

文章来源：《西北园艺》 网址: http://www.xbyyzz.cn/qikandaodu/2020/0926/457.html