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西北美食臊子面,做一点改良,就是营养美味的
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摘要:面条是很多小伙伴都喜欢吃的美味,各地的面条种类繁多,兰州牛肉面、成都担担面、北京杂酱面、武汉热干面等等,各具特色,都特别好吃。 对于喜欢吃面食,同时又想减肥的小伙伴
面条是很多小伙伴都喜欢吃的美味,各地的面条种类繁多,兰州牛肉面、成都担担面、北京杂酱面、武汉热干面等等,各具特色,都特别好吃。
对于喜欢吃面食,同时又想减肥的小伙伴们,常常犯难,觉得面条碳水含量高,热量也高,只能望面条兴叹,不敢下筷。
其实减肥期间是可以吃面条的,根据中国营养学会膳食指南推荐,普通人群碳水的摄入量在60%左右,在减肥期间,可以适当增加蛋白质的比例,减少碳水化合物的摄入量,但碳水的摄入量也应该在50%左右。
只是精制谷类大多都属于升糖指数(GI指数)高的食物,建议在减肥期间要减低摄入量,但杂粮面条的,比如玉米面、荞麦面条的GI指数要低很多,可以做为减肥期间的主食。
同时,意大利面也可以作为减肥期间的主食,意大利面条的原材料是杜兰小麦,材质较硬,GI指数为49,属于低GI食物,餐后有利于血糖控制,在人体内消化慢,有利于减肥瘦身。
今天和大家分享用意大利面做的臊子面,臊子面是西北的特色美味,浇头食材种类多,搭配成营养均衡的浇头即可。
食材:意大利面40克、鸡胸肉60克、干木耳5克、胡萝卜60克、番茄150克、香菜30克、玉米油8克.
下图是营养素配比,这一餐的热量是350大卡,碳水化合物占比51%、蛋白质占比25%、脂肪占比24%,三大产能营养素处于均衡状态。
下面和大家分享做法。
1、按上述配比称重食材,不要嫌麻烦,控制热量的前提是控制好份量;
2、意大利面条比较难熟,大约煮10分钟左右;
3、在煮面条的时候,把其他食材全部切成丁,香菜切小段;
4、鸡胸肉丁中加入生抽、料酒、蚝油,姜丝,腌制放味10分钟左右;
5、锅内倒油烧热后,下入鸡肉丁翻炒变色后,下入胡萝卜、木耳碎、番茄丁同炒,加少量生抽,等炒出茄汁后,加2碗水烧开;
6、水烧开后煮5分钟左右,加少量的盐、生抽、白胡椒粉、鸡精,下入香菜,煮30秒,关火,吃面条的臊林浇头就做好了。
7、把臊子浇头淋在煮好的面条上,一碗美味的意大利臊子面就做好了。
咸淡适宜,真的是特别特别好吃,而且算过热量,吃得一点心理负担也没有。早晨来一碗热乎乎的面条,元气满满地迎接新的一天。
我是你身边的营养老师,擅长制作美味营养的减脂餐,减肥不知道吃什么就关注我吧。
文章来源:《西北园艺》 网址: http://www.xbyyzz.cn/zonghexinwen/2021/0417/807.html
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